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Chocolat blanc Ariaga

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Eco-part

Dont écotaxe : €

Réf. : ariagablanc

Chocolat blanc pour la cuisine et la pâtisserie avec 30% de cacao. C'est un chocolat blanc délicatement sucré avec une pointe de vanille.

Ce sont des petites pastilles d'environ 1 gramme qui sont parfaites à fondre.

Description

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200 g

500 g

1 kg

5 kg

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Valrhona, c'est la marque star de la pâtisserie !

Basé à Tain l'Hermitage dans la Drôme, Valrhona est le partenaire des plus grands chefs pâtissiers et des artisans chocolatiers du monde entier. Ce sont des chocolats d'exception aux goûts uniques qui vous permettront de réaliser des pâtisseries aussi belles que bonnes.

La gamme de chocolat Ariaga (blanc lait et noir), est un chocolat classique, parfait pour la pâtisserie, comme base d'une ganache, mousse, pour de la couverture, du moulage... C'est le 1er prix de Valrhona, mais ca reste un chocolat à pâtisser de grande qualité!

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine, arôme naturel de vanille.

30% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 45/48°, Cristallisation : 26/27° , Travail : 28/29°.

Les sachets de 200 g, 500 g et 1 kg sont reconditionnés par La Boutique à Pâtisser dans son atelier de Lille, dans un doypack en kraft, soudé et refermable.