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Chocolat lait Azélia

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Eco-part

Dont écotaxe : €

Réf. : azelia

Chocolat au lait avec 35% de cacao et un bon goût de noisette !

Son odeur gourmande, à peine dévoilée, invite à la dégustation. Les notes de chocolats et de noisettes grillées se conjuguent en bouche avec élégance.

Description

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200 g

500 g

3 kg

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Valrhona, c'est la marque star de la pâtisserie !

Basé à Tain l'Hermitage dans la Drôme, Valrhona est le partenaire des plus grands chefs pâtissiers et des artisans chocolatiers du monde entier. Ce sont des chocolats d'exception aux goûts uniques qui vous permettront de réaliser des pâtisseries aussi belles que bonnes.

Le chocolat Azélia est issu d’un assemblage complexe de fèves de cacao. Il est parfait pour la pâtisserie (mousse, crémeux, ganache...) mais aussi à manger comme ça !

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES 13, 6% , fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de Tournesol, extrait naturel de vanille.

35% de cacao minimum, pur beurre de cacao

Tempérage : Température de fonte : 45/48°, Cristallisation : 27/28° , Travail : 29/30°.