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Feuille de gélatine bovine halal

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Eco-part

Dont écotaxe : €

Réf. : gelbov10

Gélatine en feuille certifiée Halal, qui permettra de gélifier vos crèmes, inserts et autres préparations.

A réhydrater dans l'eau fraîche environ 10 minutes avant de l'incorporer dans une préparation chaude pour qu'elle s'y dissout.

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Cette gélatine certifiée Halal est une gélatine 150 blooms.

Utilisation : Dans les recettes de pâtisserie, quand il est indiqué gélatine en feuille, c'est la gélatine porcine 200 bloom qui pèse 2 grammes. Celle ci, la gélatine bovine halal fait 150 bloom et pèse 3,3 grammes. Elle est donc moins gélifiant mais plus grosse, vous pouvez donc mettre l'équivalent. Si on demande 2 feuilles, mettez 2 feuilles Halal. Si le poids est donné en gramme, faites comme si votre feuille pesait 2 grammes ;-) Et si vous avez un doute, appelez nous au 03 59 51 67 89 (du mardi au samedi de 10h à 19h)

Poids net : 33 g et 165 g

Disponible en paquet de 10 ou 50 feuilles.