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Gomme xanthane 20g

Eco-part
Dont écotaxe :
Réf. : P801

La gomme xanthane est un épaississant et un stabilisant d'origine naturelle utilisé dans les sauces, les mousses et en cuisine moléculaire.

Elle améliore la tenue des blancs d'oeufs, maintient les émulsions et les bulles d'air dans les smoothies, milkshakes et espumas.

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Description

La gomme xanthane est une poudre blanche inodore et insipide.

Ingrédients : gomme xanthane E415.

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