Les ingrédients
- 170 g de chocolat noir 70 % de cacao – Guanaja de Valrhona
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g d’amandes en poudre
- 4 œufs
Pour un moule de 20cm de diamètre, ou 5 ramequins individuels
Les instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux.
- Battre au fouet les œufs avec les sucres jusqu’à ce que ça mousse.
- Ajouter la poudre d’amandes et le chocolat fondu. Bien mélanger à la cuillère.
- Verser dans votre moule, recouvert de papier sulfurisé, et enfourner pour 30 minutes à 180 °C.
- Ajuster le temps de cuisson, pour des fondants individuels.
- Laisser le fondant refroidir, une petite heure, avant de démouler.
